Để phòng ngừa và cải thiện thiếu sắt, việc lựa chọn thực phẩm giàu sắt và biết cách kết hợp chúng trong chế độ ăn hàng ngày là điều rất quan trọng.
1. Thực phẩm giàu sắt từ động vật
Thịt đỏ, gan, thịt gà, cá và hải sản là nguồn sắt heme dễ hấp thụ, giúp tăng cường hemoglobin trong máu. Nên ăn từ 2–3 bữa thực phẩm giàu sắt mỗi tuần để duy trì mức sắt ổn định.
2. Thực phẩm giàu sắt từ thực vật
Các loại đậu, hạt, rau lá xanh đậm (như rau bina, cải xoăn) và ngũ cốc nguyên hạt chứa sắt không heme. Kết hợp với thực phẩm giàu vitamin C (cam, ớt chuông, kiwi) giúp tăng khả năng hấp thụ sắt từ thực vật.
3. Tránh một số thực phẩm cản trở hấp thụ sắt
Cà phê, trà đậm, đồ uống có cồn hoặc thực phẩm giàu canxi khi ăn cùng bữa giàu sắt có thể giảm hấp thụ. Nên tách thời gian sử dụng để tối ưu lượng sắt hấp thụ.
4. Thói quen ăn uống khoa học
Ăn đa dạng, cân đối giữa protein, rau quả và ngũ cốc, đồng thời chia nhỏ bữa ăn để cơ thể hấp thụ tốt hơn.
5. Kết luận
Bằng cách lựa chọn thực phẩm giàu sắt và xây dựng chế độ ăn hợp lý, bạn có thể phòng ngừa thiếu sắt và duy trì sức khỏe tổng thể lâu dài.
